ついに、明石焼きをつくってみる。明石焼(別名、卵焼)は、明石、神戸あたりに見られる食べ物で、丸く小さいボール状の小麦粉の中に、たこのぶつ切りが入っている。ソースや醤油は使わず、天ぷらのようにだしにつけていただく。 たこ焼きとサイズ・形は似て…
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