2006-06-11から1日間の記事一覧

明石焼の秘密(1)

ついに、明石焼きをつくってみる。明石焼(別名、卵焼)は、明石、神戸あたりに見られる食べ物で、丸く小さいボール状の小麦粉の中に、たこのぶつ切りが入っている。ソースや醤油は使わず、天ぷらのようにだしにつけていただく。 たこ焼きとサイズ・形は似て…